牛肉粒葱爆黑椒
一、黑椒肉粒怎么做黑椒牛肉粒的做法步骤
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用。2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒。
4、最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
5、好吃的黑椒牛肉粒就做好了。
二、黑椒洋葱牛肉粒的家常做法
前言平时很少买牛肉自己做，因为掌握不好烹饪方法，做出来的牛肉口感都不好，这次买回来一块雪花状的牛肉，心想：用来做一款＂黑椒洋葱牛肉粒＂应该不错，事实证明，这次烹饪好的牛肉口感味道都不错，原因是：我用西红柿酱垫底，在品尝牛肉粒的时候味道酸鲜，非常开胃好吃。
材料
主料：雪花状牛肉350g；
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、西红柿适量、黑椒粉粒适量、生粉适量
黑椒洋葱牛肉粒
1
准备牛肉。
2
用松肉锤将牛肉敲打，这样牛肉口感更松软容易入味。
3
然后将牛肉切小粒。
4
用适量的盐，生粉，油拌均匀腌制片刻。
5
腌制好的牛肉。
6
准备洋葱。
7
炒锅热油将切碎的西红柿和盐放入炒熟。
8
将西红柿炒成西红柿酱上碟。
9
炒锅另外放入少许油将牛肉大火翻炒。
10
牛肉炒至7成熟的时候放入洋葱，盐，黑椒拌炒均匀。
11
洋葱断生，牛肉刚好炒熟马上起锅。
12
将炒好的洋葱牛肉倒入准备好的西红柿酱上，趁热享用。
小贴士
炒牛肉粒最好先将牛肉敲松，这样炒出来的牛肉粒口感松软。
三、黑椒牛肉粒的做法窍门
听起来就很好吃的黑椒蒜子牛肉粒的做法
牛里脊去掉筋膜，切大概蒜瓣大小。不一定非要牛里脊，但一定要不带筋的，不然你一旦失误，咬都咬不断。
请点击输入图片描述
生粉、一点点料酒、一点糖、盐、酱油，把牛肉粒用力抓腌均匀，静置个半小时以上。
请点击输入图片描述
剥个10几粒蒜瓣就够了，为了成熟均匀，特别大的那种可以对半切一切。
请点击输入图片描述
热透的锅里下油，然后把蒜瓣下锅，转中火炸至表面微微金黄备用。
请点击输入图片描述
油里带着浓浓的蒜香了，就用这个油，大火把牛柳粒滑炒一下，表面均匀变色了就捞出备用。
请点击输入图片描述
呐，牛肉你看看就知道，里面还很粉嫩。蒜子也因为油炸了没有了呛鼻子的味道。为了好看，我们再准备一点芹菜嫩叶。
请点击输入图片描述
锅里剩个底油就好，煸香几段葱白，丢下牛肉粒和蒜子，烹一瓷勺料酒、一瓷勺酱油、半勺白糖快炒均匀。
请点击输入图片描述
糖、酱油和料酒融合成浓郁的酱汁，通过浓密的气泡就能看出来，这时候磨一点黑胡椒下锅。
请点击输入图片描述
翻炒均匀、速度要快，太久了无论如何都会老，准备关火之前，把芹菜叶子一撒，就好了。
请点击输入图片描述
牛肉嫩滑，酱汁香浓，蒜子也是粉粉的香软口感。重点是在腌肉的同时，两瓶啤酒应该要冰起来了。
请点击输入图片描述