黑椒洋葱爆炒牛肉（黑椒洋葱爆炒牛肉的做法）

黑椒洋葱爆炒牛肉（黑椒洋葱爆炒牛肉的做法）

一、黑胡椒牛肉怎么炒

1、牛肉逆丝切成片，洋葱切块。

2、牛肉加1/2茶匙盐，用手揉捏至盐分完全被吸收。

3、再倒入水淀粉，继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。

4、最后倒入1汤匙油，拌匀后放置15分钟待用。

5、锅里倒少许油烧热，放入牛肉片，入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。

6、待牛肉翻炒至表面变白，放入一汤匙黑椒酱，翻炒均匀。

7、放入洋葱，大火翻炒均匀就可以关火了。

小贴士

1.牛肉入锅之后要快速划散，否则容易粘成一团。 2.腌渍牛肉的时候已经加了些盐，而且黑椒酱也有盐分，所以最后炒的时候就没有再加盐调味。 3.水淀粉要稠一些的。

二、黑椒牛肉的做法步骤

       黑椒牛肉的做法步骤

       食材

       

       

       牛肉 半斤

       洋葱 半个

       黑胡椒 适量

       黄油 2块

       盐 适量

       包菜 适量

       方法/步骤

       

       

       将牛肉洗净切大块，洋葱切碎丝，包菜切丝。

       将肉用盐和淀粉腌一下，10分钟左右。

       

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       锅中放少量油，将牛肉放入锅中煎成金黄色，放入2块黄油，翻炒几下。装盘备用。

       

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       锅中放油，油热后放洋葱碎，炒成金黄色。

       

       将牛肉放入锅中，和洋葱一同翻炒，片刻之后放入包菜。

       翻炒片刻加入2勺黑椒汁翻炒几下。装盘即可。

       

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       另外一种做法，

       主料

       牛肉

       150克

       洋葱

       100克

       青椒

       1个

       黑椒酱

       1汤匙

       辅料

       油

       适量

       盐

       少许

       姜丝

       适量

       玉米淀粉

       适量

       料酒

       1汤匙

       现磨黑胡椒

       少许

       步骤

       

       

       1.准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位

       

       

       2.牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条

       

       

       3.洋葱和青椒分别切丝

       

       

       4.牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收

       

       

       5.然后淋少许食用油拌匀

       

       

       6.锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散

       

       

       7.爆炒至牛肉变色马上捞出控油

       

       8.锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生

       

       

       9.倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱

       

       

       10.快速翻炒均匀出锅

三、黑胡椒炒牛肉的好吃做法？

       食材 ：牛肉

       辅料 ：食用油、瓣蒜、生姜、甜椒、红辣椒、洋葱、黑胡椒、盐、酱油、蚝油、伍斯特沙司、米酒、玉米淀粉、芝麻油、糖

       甜椒和黑胡椒在中式菜中的搭配，这两种食材再加上牛肉，比如牛里脊肉、牛腰肉，会保证做得很好吃。如果喜欢焦糖洋葱的甜味和轻微烧焦的味道，在加入牛肉之前，将洋葱和青椒稍微炒长一点。你将会得到口味更浓的黑胡椒牛肉。

       黑胡椒牛肉的做法

       原料：250克的牛里脊肉或者牛腰肉、半汤匙食用油、切碎的瓣蒜、生姜、2个去籽切成片的小绿色甜椒、2个去籽切成块的小红辣椒、洋葱、黑胡椒、盐

       腌料：1茶匙酱油、1汤匙蚝油、1茶匙伍斯特沙司、1茶匙米酒、半茶匙玉米淀粉、半茶匙芝麻油、半茶匙糖

       黑胡椒牛肉的制作步骤：

       步骤1

       1、用所有腌料腌牛肉，大约15分钟。

       

       步骤2

       2、在锅或平底锅中，用大火加热1汤匙油。然后把牛肉炒成棕褐色，但内部仍然是粉红色，此时拿出放在盘子，放在一边。

       

       步骤3

       3、在锅或平底锅里加油并烧热，然后用旺火暴蒜头和姜直到有香味，再加入青椒，红椒，洋葱和黑胡椒，炒到你闻到为止。

       步骤4

       4、将牛肉转移到炒锅或煎锅中，直到炒熟为止，一般肉的中心不再是粉红色。装旁就可以吃了。