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电饼铛做牛肉饼需要多少度

2022-12-04 04:14:18 来源: 牛肉蔬菜网
电饼铛做牛肉饼需要多少度(电饼铛做牛肉饼的做法视频)

一、和面
十斤面粉加一两半盐,四斤左右的水,根据天气情况适当增减。
二、椒盐
每份含1斤盐、1袋十三香、1两味精、2两大料(配方如下)

草果:半斤

丁香:5两

黑胡椒:3两

良姜:8两

香果:1斤

八角:1斤

肉蔻:3两

小茴香:1斤

毕拔:8两

桂皮:8两

花椒1斤半 磨成细粉末混合备用。

四、每20斤碎末牛肉加3两大料,3两味精、3两盐、混合均匀。一般1斤肉可做17-20个饼。
五、电饼铛的温度控制在180度左右,根据机器的产热效果和生意好坏情况再调节。一般要保证10-12分钟出一锅饼。

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