您所在位置:首页 >> 牛肉饼

海丰牛肉饼汤料配方

2023-08-11 16:13:47 来源: 牛肉蔬菜网
海丰牛肉饼汤料配方(海丰牛肉饼怎么吃)


众所周知,潮汕地区的手打牛肉丸味道一绝,那你们听说过汕尾的牛肉饼吗?

牛肉饼是汕尾有名的小吃,与菜粿和海丰小米齐名,被称为特色小吃三剑客。

它不是圆圆的丸状,而是扁扁的饼状,就像一块块圆形曲奇饼,其味道同样让吃过的人称赞不已。

牛肉饼和牛肉丸一样都是手工制作(制作牛肉饼必须选用新鲜的牛腿肉,加入适量的配料,经传统的手工制作而成),只是牛肉饼会更加小巧一些,也更容易入口。

有人喜欢牛肉丸的Q弹嫩滑,也有人喜欢牛肉饼的酥软香脆。

牛肉饼能在家乡如此大受欢迎,必是有它本身的美味之处。

其中不可不提的就是用牛肉饼熬煮的那一碗牛肉饼汤,其诱惑人的全部功夫全在于它的一碗汤。

刚好在城区发现了一家有制作牛肉饼汤的店,马不停蹄地就想分享给你们啦~

海丰牛肉饼汤料配方


据说这家店的老板做这门生意已经不下二十年,生意很是火爆,来来往往多是熟客。

熟悉的客人都管老板叫“菜粿雄”或“肉饺雄”。既然有“菜粿”、“肉饺”等字眼,那么店里肯定也少不了它们了。

牛肉饼汤无论是搭配小米、肠粉还是菜粿,都更加能体现彼此的美味。

叫上一碗牛肉饼汤,再来一份肉饺,今天的早餐就完满了。

清汤在滚烫中一点点吸收牛肉饼的美味,直至煮熟那一刻,飘香四溢。

看阿伯把汤倒入碗中,再从木串上拔出牛肉饼。

其中最重要的一步是撒上香菜,如果说牛肉饼的灵魂是那一碗汤,那牛肉饼汤的灵魂就是香菜。

撒上香菜,汤汁中又多了几分清香。

牛肉饼沾上辣椒酱,一口下去,香辣酥软,再喝上一大口汤,幸福的味道瞬间溢满整个口腔。


还有还有,同样强烈推荐的还有他家的肉饺,已经无法用好吃来形容了。

粿皮薄而晶莹,隐隐透出里面满满的肉馅。


一口吃下,Q弹软滑,肉香四溢,再喝上一大口牛肉饼汤,温热的汤汁滑过喉咙进到胃里,满满的暖意。


事实证明,这家店真的很火爆,坐下不到一会的功夫,店里的座位就已经全部坐满了。

客人或是专心吃早餐,或是一桌许多人欢快交谈。

在这里,时间过得很慢,仿佛他们都有着属于自己的节奏,而这种节奏,是让人感到舒适惬意的。

唯一不足的可能是,店里的卫生有待加强,或许是客人太多忙不过来,地上的纸屑都来不及清理。

但偏偏食物味道真的很不错,所以如果偏爱干净的,建议还是打包吧。

地址:兴华路5号(华誉城楼下)


友情链接
玉树藏族自治州美的空调上门安装师傅服务电话