香菜牛肉丸的做法窍门（香菜牛肉丸的做法窍门视频）
一、香菜牛肉丸的做法，香菜牛肉丸怎么做好吃，香菜
材料主料：牛皮250g；
辅料：香菜、青椒、葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、香叶、草果
香菜牛皮
1
买回来的牛皮泡洗干净
2
配料都切碎备用
3
牛皮放姜，八角，草果，香叶炖一个小时
4
把所有切好的调料放油锅爆香
5
放炖好的牛皮一起炒
6
放适量生抽，酱油上色，放蒜苗，葱香菜，盐，和匀，起锅
小贴士
牛皮要炖久一点，口感会软中带翠，又有嚼劲，还有超多胶原蛋白
二、牛肉丸的做法
牛肉丸的做法有哪些?大家知道吗?下面我为大家带来牛肉丸的做法大全，仅供参考，希望能够帮到大家。
牛肉丸的做法篇一：食材准备
牛肉300g，干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g。
方法步骤
1、将牛肉剁成肉糜，生姜，葱切成末待用；
2、将牛肉馅放入碗中，加入盐，葱姜末，放入半个鸡蛋，料酒；
3、然后按照一个方向，搅打5分钟，加入淀粉，搅至有弹性；
4、然后取锅，倒入油，烧至6成热，转小火，将肉馅做成丸子状，放入锅中；
5、当丸子炸成金黄色时，用漏勺捞出，(92TO.com撒些芝麻即可。
小贴士
搅打牛肉的'时候，可以适当的加入一些水。
牛肉丸的做法篇二：食材准备
牛绞肉，洋葱少许，芹菜1根，豆腐1小块，香菜适量，番茄酱适量，红酒150ml，面粉适量，太白色粉末适量，鸡蛋，糖，盐少许，黑胡椒粉适量。
方法步骤
1、将洋葱和所有的调味料放入搅拌机中打碎混匀；
2、然后放入牛绞肉搅拌均匀，鸡肉豆腐，芹菜碎，香菜碎搅匀；
3、接着加入一个全蛋搅匀，然后加入面粉，太白色粉末搅打均匀；
4、锅中加入适量油，6成热油温下入丸子，炸成金黄盛出待用；
5、锅中加入少许油，倒入番茄酱，炒香后加入红酒，然后放入炸后的丸子；
6、让丸子裹匀酱汁，然后塞些香菜碎即可出锅。
牛肉丸的做法篇三：食材准备
牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱姜适量，盐，香菜，油少许。
方法步骤
1、牛肉馅加入葱姜末，盐和少许油拌匀待用；
2、白萝卜去皮洗净切块，香菇洗净切块待用；
3、锅中烧开水，放入姜片，葱段，将牛肉馅挤成丸子放入锅中；
4、待丸子略微定型，然后放入萝卜块和香菇快同煮；
5、大火煮10分钟左右，待食材熟透加入盐调味出锅撒香菜即可。
小贴士
萝卜富含维生素，能增强免疫功能，提高抗病能力。
三、香菜牛肉丸的做法，香菜牛肉丸怎么做好吃，香菜
香菜牛肉丸的做法食材
牛肉适量、香菜 适量、香菜粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、香油 适量、鱼露 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量
1. 材料准备。
2. 牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。
3. 再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。
4. 耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。
5. 将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。
6. 再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。
7. 最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。
8. 将鲜香菜，姜，葱切成细末。
9. 加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。
10. 加适量生粉。
11. 一个方向充分拌均匀，我换盆了，这样搅拌方便。
12. 用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟。
13. 水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。
14. 丸子全部漂起来，稍煮后即可。