香菜牛肉香干（香菜牛肉香干怎么做）

香菜牛肉香干（香菜牛肉香干怎么做）

一、家庭菜谱

一、热菜

《一》荤菜

1、芹菜炒肉

2、豆角土豆炒肉

3、蒜苔炒肉

4、红烧肉。

5、清蒸金鲳鱼。

6、辣子鸡块。

7、鱼香肉丝

8、排骨玉米汤

9、清炖羊肉

10、烩牛肉。

11、农家小炒五花肉。

12、红烧排骨

13、豆角炒肉沫

14、宫保鸡丁。

15、黄焖鸡。

16、肉沫茄子

《二》蒸菜

1、清蒸金鲳鱼。

2、清蒸茄子

3、粉蒸肉

4、红烧狮子头（四喜丸子）

5、

《二》蔬菜小炒

1、清炒土豆丝。

2、蒜泥油麦菜

3、芹菜炒香干

4、韭菜炒豆芽。

5、手撕包菜。

6、红烧冬瓜

7、白菜炖豆腐

8、番茄炒鸡蛋

9、杏鲍菇炒菠菜

10、干煸豆角

11、麻婆豆腐。

12、孜然土豆

13、清炒茭瓜。

14、虎皮青椒。

15、葱油南瓜（葫芦）

16、孜然平菇

17、耗油闷煎豆腐。

18、韭菜炒鸡蛋。

19、青椒素炒杏鲍菇

20、韭菜炒平菇

21、蘑菇油菜

22、青椒火腿炒口蘑

二、凉菜

1、凉拌肘子

2、香菜牛肉

3、烤鸡腿（烤箱版）

4、烤鸡翅

5、凉拌腐竹木耳

6、烤鸭（烤箱版）

7、芝麻菠菜

8、凉拌豆角

9、凉拌猪头肉花生米。

10、手撕杏鲍菇（胡萝卜尖椒丝）

11、凉拌黄瓜

12、糖拌西红柿

13、凉拌三丝

14、凉拌豆皮

15、芹菜拌木耳

二、香菜可以凉拌什么菜？

凉拌香菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 感冒食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：拌 凉拌香菜的制作材料：主料：香菜200克
调料：盐3克,香油5克,味精2克,辣椒油5克 凉拌香菜的特色：香脆咸辣，鲜嫩爽口。 教您凉拌香菜怎么做，如何做凉拌香菜才好吃香菜摘洗干净后，切碎，放入碗中，加入精盐、香油、味精和辣椒油稍腌，拌匀即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
凉拌香菜牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
凉拌香菜牛肉的制作材料：主料：卤牛肉250克,香菜50克；牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜沫少量； 凉拌香菜牛肉的特色：有浓厚的牛肉清香味。 教您凉拌香菜牛肉怎么做，如何做凉拌香菜牛肉才好吃将卤牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。

三、牛肉丝可以做成哪些菜？

       香菜牛肉丝

       原料:牛肉350克，香菜50克，青红椒各10克，盐、料酒、蚝油、豆豉、野山椒、味精、白糖、胡椒粉、姜、淀粉、色拉油各适量。

       做法：牛肉切丝，加盐、料酒、蚝油、淀粉拌匀，待用；香菜择净；野山椒去蒂，待用。锅放油烧热，下牛肉丝滑散，捞出待用。锅留底油，放入豆豉、姜、野山椒、青椒、红椒、香菜、牛肉，加味精、白糖、胡椒粉调味，勾芡翻炒即成。

       芹菜香干牛肉丝

       原料:芹菜100克，香干100克，牛肉250克，蛋清、盐、淀粉、姜丝、酱油、味精、辣椒油、色拉油各适量。

       做法：芹菜去叶，洗净切丝。香干切丝。牛肉切丝，加蛋清、盐、淀粉码味，放入四成热油中滑油。炒锅加油烧热，用姜丝炝锅，放芹菜、香干炒匀，加盐、酱油、味精调味，放牛肉翻炒几下，淋辣椒油即可。

       干煸牛肉丝

       原料:嫩牛瘦肉400克，芹菜段60克，盐、豆瓣辣椒酱、辣椒粉、糖、料酒、酱油、味精、青蒜段，姜丝，醋、花椒粉、色拉油各适量。

       做法：将牛肉筋膜剔除干净，片成薄片，横着肉纹切成5厘米长的细丝；豆瓣辣椒酱剁成细泥。油锅烧到六七成热，放入牛肉丝快速煸炒几下，加入盐炒至酥脆，待肉变成枣红色，加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，颠炒几下，顺次加入糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜段、姜丝拌炒，淋上醋颠翻匀盛出，撒上花椒粉即可。